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酒精

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【摘要】:
酒精
产品简介:
      味精,叉名“味素”,学名“谷氨酸钠”。
 
      成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。
 
      味精能增加食品的鲜昧,引起食欲,有助于提高对食物的消化率。
 
      味精中的谷氨酸钠在胃酸作用下可转化为谷氨酸,谷氨酸是参加人体脑代谢的氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能,还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
 
      关于“味精”的使用安全性,早在1987年联合国粮农组织和世卫组织食品添加剂专联合委员会第19次会议上,就宣布取消了对味精的食用限量(日摄入量),并再次确认味精是一种安全可靠的食品添加剂。
 
      当前市场上的新型调味品“鸡精”中的味精含量均要求不得低于35%。
 
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